Зачем вам нужен винный шкаф и как правильно его выбрать

Рассказываем о достоинствах винных шкафов и подсказываем, на что обратить внимание перед покупкой.
Зачем вам нужен винный шкаф и как правильно его выбрать

Фото: Miele

Какими бывают винные шкафы

Все винные шкафы по своему функциональному предназначению можно разделить на две группы — на шкафы только для хранения либо для хранения и демонстрации. 

В первом случае это шкафы или лари «без излишеств», таких, например, как дверца с прозрачным стеклом и подсветкой. Дверцы в них без красивых окошек, полки, как правило, рассчитаны на один тип бутылок (реже два-три). Зато такие шкафы отличаются вместительностью и могут быть рассчитаны на несколько сотен бутылок. В общем, такие устройства обычно пользуются спросом у тех, кто самостоятельно готовит небольшие партии вина нового урожая — ну, или на настоящих любителей коллекционных вин, которым внешний вид шкафа не интересен.

Во втором случае демонстрацио&#...
Фото: Miele
Во втором случае демонстрационный шкаф играет роль барного буфета. В нём может быть место не только для бутылок, но и для бокалов, графина-декантера и других необходимых приспособлений. Стеклянная дверца позволяет любоваться коллекцией напитков. Полки подобраны так, чтобы на них можно было разместить бутылки разных размеров и формы. Внутри обычно имеется несколько зон с разным температурным режимом, чтобы можно было хранить разные напитки. Если вы подбираете шкаф для гостиной или кабинета, то вам нужно устройство именно такого типа.

Почему для хранения вина не подходит обычный холодильник?

В большинстве моделей холодильников используются компрессоры, создающие вибрацию. Эта вибрация почти незаметна и никак не сказывается на качестве мяса, сыра или овощей, но для хранения вина она противопоказана.

В винных шкафах используются б&...
Фото: Liebherr
В винных шкафах используются более сложные и дорогие демпфирующие системы, гасящие вибрацию от компрессора. Также в них могут применяться и бескомпрессорные системы охлаждения, основанные, например, на термоэлектрических преобразователях (элементах Пельтье). Подобные системы не производят никакой вибрации. В обычных холодильниках они не встречаются, в основном из-за низкого КПД.

На что обратить внимание при выборе винного шкафа

Вместительность

Небольшие винные шкафы (на 10-12 бутылок) не очень удобны, их можно порекомендовать только в случае острой нехватки места. Лучше подбирать полноразмерную модель. Шкаф шириной 50 см и высотой 80 см (такие иногда устанавливаются под столешницу) вмещает 30-40 бутылок, а полноразмерный винный шкаф с полезным объёмом порядка 300-350 л — рассчитан обычно на 150-200 бутылок.

Защита от сухости и неприятных запахов

В винных шкафах должна быть предусмотрена система, поддерживающая на заданном уровне влажность (чтобы пробки не рассыхались). Поэтому в этих устройствах для получения необходимого уровня влажности используются ёмкости с водой, откуда вода испаряется с течением времени. Жидкость в них требуется периодически добавлять.

Винный шкаф Dunavox DAT-6.16C

Винный шкаф Dunavox DAT-6.16C

Также в винных шкафах имеется система фильтрации с угольными фильтрами. Она предохраняет винные шкафы от воздействия на вино посторонних запахов (вино их хорошо впитывает). Такие фильтры нужно менять раз в год.

  • Материал подготовил: Борис Безель