Мастера на все руки

В круговороте домашних хлопот нам порой буквально не хватает рук, и тогда на помощь может прийти кухонный комбайн. Многообразие функций прибора просто поражает: он умеет резать, шинковать, смешивать, взбивать, выжимать сок... В общем, это настоящий многостаночник, который поможет приготовить завтрак, обед и ужин на всю семью

В круговороте домашних хлопот нам порой буквально не хватает рук, и тогда на помощь может прийти кухонный комбайн. Многообразие функций прибора просто поражает: он умеет резать, шинковать, смешивать, взбивать, выжимать сок... В общем, это настоящий многостаночник, который поможет приготовить завтрак, обед и ужин на всю семью

Кухонный комбайн совмещает в себе несколько малых бытовых приборов: блендер, миксер, соковыжималку, мясорубку идр. Поэтому область деятельности агрегата довольно широка - с его помощью можно приготовить практически любое блюдо. Главное различие моделей - в предлагаемых функциях. Прежде чем покупать прибор, внимательно изучите все его возможности. Одни из них вам необходимы, а без других вы вполне сможете обойтись, и, значит, не стоит переплачивать за бесполезные насадки.

Мастера на все руки1
Bosch
Мастера на все руки2
Kenwood
Мастера на все руки3
Kenwood
Мастера на все руки4
Kenwood

1. Кухонный комбайн MUM 54240 (Bosch) мощностью 0,9 кВт может смешивать, взбивать, нарезать, натирать. Аблагодаря технологии Multi motion drive обеспечивает эффективное перемешивание теста.

Первое знакомство

Кухонный комбайн состоит из блока электродвигателя, рабочей чаши и комплекта разнообразных насадок. Электродвигатель чаще всего расположен под чашей. Насадки устанавливают на приводной вал. Может быть предусмотрено специальное отделение для их хранения - это удобно. Мощность кухонных комбайнов обычно невелика - в среднем 0,4-0,8 кВт. От нее во многом зависит диапазон скоростей вращения (15-12 000 об/мин). При низких скоростях лучше происходит смешивание, при высоких - измельчение. Укомбайнов в среднем две - четыре скорости вращения, но бывает и до девяти. Чем больше скоростей, тем точнее вы сможете подобрать необходимый режим для самых разных продуктов.

Все насадки хороши

Одним из основных рабочих элементов кухонного комбайна является нож из легированной стали, с помощью которого можно измельчать продукты. Дисковый нож идеален для нарезания салатов и шинкования овощей. Нарубить продукты помогут ножи с одним или двумя лезвиями. Диск-терка нашинкует и натрет овощи. Практически во всех комбайнах есть насадка-блендер, она хорошо смешивает жидкости и позволяет готовить, скажем, коктейли и соусы. Вкомплект некоторых приборов входят и мельнички для измельчения зелени или орехов. Шнековая мясорубка сделает фарш. При этом лучше, если комбайн оснащен от дельным блоком мясорубки, а не обычными ножами, потому что в последнем случае из мяса может получиться кашица. Насадка кеббе для шнековой мясорубки дает возможность готовить домашнюю колбасу и сосиски. Для любителей сдобы полезной окажется тестомешалка. Венчик отвечает за «сладкую работу», например взбивание сливок. Наконец, некоторые модели оборудованы центрифужной соковыжималкой, которая приготовит сок из овощей и фруктов, и насадкой для отжима его из цитрусовых.

Рабочую чашу, как правило, изготовляют из пищевого пластика, реже - из стекла и металла. Стеклянные чаши тяжелые и более хрупкие, металлические - прочные и легкие. Все чаши термостойкие, их разрешено ставить в холодильник и, за исключением металлических, в микроволновую печь. Хорошо, если в комплект входят сразу несколько емкостей: тогда в одной можно, например, измельчать мясо, а в другой - взбивать крем. Выбирая прибор, обратите внимание на объем чаши (в среднем 1-3л). Покупать комбайн с большой емкостью на всякий случай - не лучший вариант. Дело в том, что маленькие порции продуктов в крупной чаше перерабатываются неэффективно, поскольку частицы еды отбрасываются к стенкам.

Выбор количества насадок зависит от того, что вы собираетесь готовить и как часто. Например, нарезать овощи способен и самый простой комбайн с тремя-четырьмя функциями и одной-двумя скоростями. Помните, что многофункциональный прибор не может выполнять все свои действия идеально. Скажем, одни агрегаты лучше режут твердые продукты, другие - мягкие, а третьи - более качественно взбивают.

Непростые, но удобные

Если у вас есть комбайн, не придется покупать несколько приборов: в нем все они заключены в один корпус. Кнедостаткам кухонных комбайнов можно отнести их громоздкость и некоторые сложности в эксплуатации. Не у каждого хватает терпения разобраться с многочисленными насадками: надо не только их где-то разместить, но и запомнить, для чего предназначена та или иная деталь. Кроме того, после приготовления еды придется мыть все использованные детали, а не просто ополоснуть нож (обычный или входящий в состав блендера). Однако при подготовке семейных торжеств этот прибор легко заменит хозяйке двух помощников. Вобщем, кухонные комбайны оптимальны для тех, кто действительно любит готовить и посвящает этому занятию много времени.

Мастера на все руки1
Kenwood
Мастера на все руки2
Philips
Мастера на все руки3
Moulinex
Мастера на все руки4
Rolsen

1. У модели FP270 (Kenwood) металлический корпус, чаша блендера - из стекла. Помимо режущих насадок прибор оснащен универсальной соковыжималкой.
2. Современные комбайны становятся все более компактными. Насадки, как правило, хранятся в нижнем отсеке, поэтому приборы занимают меньше места, чем их предшественники. Универсальная соковыжималка часто входит в комплект комбайнов.
3. Комбайн Masterchef 3000 (Moulinex) с системой Easy Lock: чтобы открыть чашу, надо лишь нажать кнопку на панели управления и снять крышку.
4. RFP2401M (Rolsen) может выжимать сок, делать коктейли, измельчать овощи, молоть кофе и многое другое.

За покупкой

Отметим, что в последнее время кухонным комбайнам серьезную конкуренцию составляют более компактные агрегаты - блендеры. Эти современные приборы занимают в кухне совсем немного места (в от личие от комбайнов), к тому же они способны выполнять самые необходимые функции. Поэтому ассортимент кухонных комбайнов у производителей малой бытовой техники невелик. Их выпускают компании Bosch, Braun (обе - Германия), Moulinex, Tefal (обе - Франция), Kenwood (Великобритания), Philips (Нидерланды) идр. Стоимость приборов зависит от многих факторов: авторитета фирмы-изготовителя, потребляемой мощности, количества режимов и, главное, числа насадок. Средняя цена комбайна - 3-5 тыс. руб. Однако отдельные модели могут стоить до 20 тыс. руб. Они готовы выполнить практически любые функции, помогая готовить различные блюда.

Мастера на все руки
Мастера на все руки
Мастера на все руки
Мастера на все руки