Что посадить в июне: 7 культур, которые еще успеют дать урожай этим летом

1 Редис

Редис — рекордсмен по скорости среди огородных культур: от посева до первого урожая проходит меньше месяца. Его можно посадить весной, а затем еще раз в июне —  на освободившихся грядках. Однако учтите, что летний редис склонен уходить в стрелку при длинном световом дне, поэтому выбирайте сорта, устойчивые к цветушности: например, «Французский завтрак», «Жару» или «Деку». Сейте культуру густо, прореживайте по мере роста и регулярно поливайте. Если почва пересыхает, корнеплоды становятся горькими и трескаются. 

2 Листовой салат

Первые листья салата можно срезать уже через 3-4 недели после посадки. В отличие от кочанных сортов этот вид не требует прореживания и не занимает много места: его удобно сеять между рядами томатов или перцев, где он заодно прикрывает почву от перегрева. Выбирайте жаростойкие сорта — они меньше горчат. Сейте небольшими порциями каждые две недели, и свежая зелень на столе будет все лето.

3 Фасоль

Фасоль — культура теплого сезона, и июнь идеален для ее высадки: почва уже хорошо прогрета, угрозы заморозков нет. Кустовые сорта дают урожай через 50-60 дней после посева, вьющиеся — чуть позже, но зато дольше плодоносят. Сажайте семена сразу на постоянное место на глубину 3-4 см, по 1–2 штуки в лунку. Фасоль не любит пересадки, зато обогащает почву азотом — после нее грядка уже удобрена. Стручковую разновидность можно есть уже в августе, а зерновую собирайте в сентябре.

4 Кабачок

Кабачок быстро растет: семена прорастают за 5-7 дней, а первые плоды появляются через 40-50 дней после всходов. Сажайте культуру в хорошо удобренные лунки, не больше двух растений в одну — кабачок раскидистый и требует места. Молодые плоды длиной 15-20 см вкуснее всего: они нежнее, с тонкой кожицей. Чем чаще срезаете, тем активнее куст завязывает новые плоды, поэтому не давайте кабачкам перерастать.

5 Свекла

В средней полосе при посеве в начале июня свекла успевает сформировать полноценные корнеплоды к сентябрю. Для этого выбирайте скороспелые сорта («Египетская плоская», «Пабло», «Бордо 237» и другие) — они дозревают за 90-100 дней. Семена свеклы многозародышевые, поэтому всходы обязательно прореживайте дважды: сначала оставляйте по 3-4 см, потом доводите до 8-10 см. Остатки не выбрасывайте — молодая свекольная ботва хороша в салатах.

6 Любая зелень

Укроп, кинза, листовая петрушка и шпинат — самые неприхотливые культуры для июньского посева. Укроп дает первую зелень уже через 2-3 недели, кинза и другие растения — чуть позже. Сейте рядами или вразброс на свободных участках грядки — зелень нетребовательна к соседям. Кинза, как и редис, быстро уходит в стрелку в жару, поэтому для летнего посева выбирайте сорта с пометкой «медленно стрелкующийся». Шпинат предпочитает полутень — его можно высадить под плодовыми деревьями, где другие культуры растут неохотно.

7 Дайкон

Японская редька с длинными белыми корнеплодами предназначена как раз для летне-осеннего посева. Сажайте ее не раньше второй половины июня: при ранней посадке она уходит в цвет, не успев сформировать урожай. Срок созревания — 2 месяца или чуть больше. Сорта «Дракон», «Миноваси» и «Фламен» дают корнеплоды по 30-40 см длиной, а иногда и больше. Дайкон долго хранится, и им можно занять место, которое к середине лета освобождается после ранних культур.